近段时间保宇配资，不少含有辣椒素的减重产品热销网络，在自媒体平台上，“吃辣能减肥！”的说法又流行起来。日常生活中，靠吃辣真的就能减重吗？辣椒素和我们日常生活中的“吃辣”一样吗？针对相关问题，上游新闻记者采访了重庆医科大学附属第一医院临床营养科副主任谯敏。
\n谯敏介绍，很多人认为“吃辣燃烧脂肪”是因为吃了辣的食物后身体会发热。实际上，这种“产热感”确实源于辣椒素刺激神经受体，轻微提升了人体基础代谢率，但是，这种微弱的提升远不足以产生减脂效果。而辣椒素对减重有帮助，目前也只是存在于一些实验研究的相关结论中。实际上，人体热量消耗主要依赖运动、饮食与基础代谢，其中辣椒素的影响微乎其微。
\n谯敏提醒，在生活中，吃辣反而会让不少人不知不觉中长胖。
\n首先保宇配资，辣味可能在不知不觉中导致人的食量增加。辣椒带来的灼烧感会激活大脑的奖赏回路，释放令人愉悦的多巴胺。这种快感会让人不自觉地增加进食量，结果“越辣越想吃”。
\n其次，许多重辣食物为了中和辣味、提升口感，往往会加入大量油脂和盐分。这些“油辣组合”不仅热量极高，还会延迟胃肠道传递饱腹感的信号。当您感到吃饱了时，实际已多摄入了不少热量，违背了减重“控热量”的核心原则。
\n另外，长期吃辣还可能拖垮代谢。身体对辣椒素会产生“耐受性”：每天吃辣，辣椒素促进代谢、抑制食欲的效果会逐渐减弱，甚至完全消失。更糟糕的是，长期大量吃辣会持续刺激胃肠道黏膜，可能引发胃炎、肠炎等问题。一旦胃肠功能受损，不仅会破坏正常的营养吸收节奏，还会使身体代谢速率明显下降，进而打破热量消耗与摄入的平衡，反而可能造成体重增加。
\n减重期间，该怎么科学吃辣呢？
\n首先要避开“油辣”，选择“鲜辣”。少吃火锅、辣条、麻辣零食等加工辣食，优先选择小米辣或其他新鲜辣椒炒菜。
\n其次，要通过搭配，防止食物过辣。吃辣的食物时，多搭配高纤维或高蛋白的食物。同时，吃辣的食物时多喝温水（避免冰水，冰水会刺激胃肠道），既能缓解辣味，又能增加饱腹感。
\n另外，谯敏提醒大众，减重的核心是“能量缺口”，辣椒仅仅是影响这一平衡的微小变量。
\n上游新闻记者 石亨保宇配资
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